Inhaltszusammenfassung:
Das umfangreiche Fauneninventar aus den Rechteckhöfen im Gewann "Zaunäcker" bei Osterholz ist mit einem Haustieranteil von über 95% und wenigen Wildtieren charakteristisch für die Späthallstatt- und Frühlatènezeit. Eine Ausnahme bildet der sehr hohe Anteil von Rinderknochen. Durch die differenzierte Auswertung der Alters- und Skelettelementverteilung konnte nachgewiesen werden, dass Rinder vorrangig als Fleischlieferant fungierten. Die Tiere wurden überwiegend an einem anderen Ort aufgezogen und geschlachtet und wahrscheinlich portioniert in die Siedlung eingeführt. In geringem Umfang könnten auch Kälber in die Siedlung gebracht und dort bis zum Erreichen des optimalen Schlachtgewichts gemästet worden sein. Nachzucht oder Milchgewinnung vor Ort lassen sich nicht belegen.